簡単 自家製ソーセージ

えーの日常

加えるスパイスを変え、違うバリエーションを試したり。
使うお肉の種類を変えたり。
オイルや片栗粉、刻み野菜、ナッツなどをプラスして食感の違いを変えたり。自分好みのソーセージを作るぞ!と考えだすとわくわく。
(とか言いつつ、しつこく色々入れまくって、結局シンプルが一番って言ってそうな自分が浮かぶ‥)

色々なレシピを見ていたら、塩漬けの腸を使って本格的なソーセージを作られている方もいて、めちゃくちゃ美味しそうでした…!

ソーセージの起源は諸説あるようですが、3500年前にエジプトや中近東で、ソーセージのようなものが保存食としてあったとか。(その後ヨーロッパ全域に広がったとな)

3500年前「腸に詰めてみよう」って誰かの試みが形を変えながら続き、今私の口に入ってる…!と思うと感慨深いソーセージです。




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